Сосна кедровая европейская во многом схожа с сосной кедровой сибирской, но отличается меньшим ростом и удлинёнными до 9 сантиметров иглами. Иглы формируют пучок, состоящий из 5 штук. Цвет хвои голубовато-зелёный. Тонкие хвоинки формируют расширяющуюся яйцевидную крону.
При 25-метровом стволе в диаметре дерево может достигать полутора метров. Молодые экземпляры имеют ровный и стройный ствол, который с годами деформируется, приобретая причудливые формы.
Ствол дерева покрыт корой с бороздками. Её основной цвет серо-бурый, который перемежается со светло-коричневым или рыжеватым. Цветёт в мае-июне.
Корневая система кедра европейского залегает довольно глубоко и занимает по диаметру широкое пространство.
Древесина кедра европейского считается самой лучшей. Её ценность заключается в долговечности материала и красивом рисунке, позволяющем применять древесину для обшивки стен и всевозможных художественных элементов.